全商連だよりプレゼント | 2025年1月特別企画

プレゼント紹介

Present introduction

株式会社西山酒造場

純米大吟醸　小鼓
乙巳・干支ラベル
（きのとのみ・えとらべる）
– 1本（720ml）を5名様 –

兵庫県丹波市で創業して176年。銘柄「小鼓」は俳人高浜虚子により命名されました。
蔵内の井戸「椿寿天湶」の超軟水の湧水で仕込む清酒「小鼓」。
強い生命力や再生を象徴する、2025年の干支巳年の特別ラベルです。
兵庫県生まれの新品種の酒米「Hyogo Sake 85」で醸す豊かな味わいで2025年を健やかにお過ごしください。

酒米の一大産地、兵庫県がおよそ32年の歳月をかけて開発した新しい酒米「Hyogo Sake 85」で醸した純米大吟醸酒です。
酒米の王者山田錦を改良したもので、華やかな香りとコクのあるお酒に仕上がるのが特徴です。
新しい味わいで、新年祝いの場をより一層楽しいものにします。

アルコール度数	15.5度
使用原材料	米(国産)・米麹(国産米)
使用米	Hyogo Sake 85
精米歩合	50％

会社紹介

1891年に建築された木造2階建て。店舗としても使われており、高浜虚子の俳句、小川芋銭の画なども飾られています。
兵庫県丹波市で創業して176年。銘柄「小鼓」は俳人高浜虚子により命名されました。
蔵内の井戸「椿寿天湶」の超軟水の湧水で仕込む清酒「小鼓」。ブランデー、ウイスキー、ジン、丹波の特産品を使った焼酎。全国梅酒品評会2024で金賞に輝いたにごり梅酒やぶどう果汁以外の甘みを一切使用しないぶどうのお酒や発酵技術を活用したノンアルコール飲料など幅広い商品の開発・製造をしています。

有形文化財の酒蔵

代々続く丹波の酒蔵は、俳人・高浜虚子をはじめ多くの文人・画人が集う文化サロンとしても活用されていました。
現在、西山酒造場では3つの建造物が国の登録有形文化財として登録されています。

多様化するニーズに応え、
カタチにしてお届けします。

世の中の流れとともに、私たちも日々変化をしていきますが、この丹波の場所での「モノづくり」は、変わることはありません。
和醸良酒、酒づくりは、人づくり。
お客さまの喜びを考えたモノづくりができる人づくり。
この恵まれた環境から生み出されるモノを、多様化するお客様のニーズに応えるカタチにし、蔵人一同一丸となってお届けすること。
昔ながらの手づくりの酒から米の発酵を活かしたノンアルコール製品まで。いつの時代でも、お客様に癒しとやすらぎを感じていただくことを理念として掲げ、日々邁進して参ります。

酒・発酵・芸術の複合施設「鼓傳 -koden-」

私たちが受け継いできた酒造りの技術や伝統、文化や歴史、地元丹波の魅力を未来へ傳えるため、2024年には酒・発酵・芸術の複合施設「鼓傳-koden-」を開業しました。
木造の歴史ある酒蔵は、発酵ランチや酒蔵アフタヌーンティが愉しめるカフェ、白砂糖を使用しないおやつのお店三三（ささ）、蔵人と共に酒造りを体験できる宿、芸術鑑賞ができる鼓懐廊-つづみかいろう-など、お子様も大人の方も愉しんでいただける空間に生まれ変わりました。
丹波にお越しの際には、酒造りや発酵の伝統や文化、丹波の魅力を五感で感じていただける鼓傳に是非お立ち寄りください。

株式会社西山酒造場
兵庫県丹波市市島町中竹田1171
TEL.0795-86-0331
エヌ・ケー・サービス事業協同組合の組合員様です

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