小山食品 株式会社

本物の美味しい合鴨肉を、もっと身近に。

私たちは、世間の皆様に本当に美味しい“本物の合鴨肉”をもっと広く知っていただきたい”という思いから、自社飼育の合鴨肉を京都から全国へネット通販でお届けしております。

飼育羽数には限りがございますが、手間ひまかけて育てた合鴨の味わいをそのままご家庭でも楽しんでいただけるように、安心・安全でおいしい商品を一つひとつ丁寧にご用意しております。

今後は、毎日食べても飽きがこない、そして気軽に取り入れられる“本当に美味しい合鴨肉”の商品開発にも力を入れ、より多くの皆さまに喜んでいただけるよう努めてまいります。

どうぞ、【京都うまい屋】の合鴨肉を一度ご賞味ください。
きっと、その豊かな風味と深い旨味に驚かれることと思います。

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①八坂鴨のハンバーグ

お手軽なのに本格派！合鴨の旨味広がるハンバーグです。
鴨肉100％使用で旨味をぎゅっと閉じ込めたジューシーで上品な味わい。
鴨肉は高たんぱくで、鉄分やビタミンB群も含む栄養価の高い食材です。
牛肉や豚肉のハンバーグとはひと味違うコク深い旨味をお楽しみいただけます。
冷蔵庫で自然解凍し、真空パックのまま熱湯で約5分湯煎するだけの簡単調理！

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②八坂鴨のモモ肉

しっかり飼い込んだ、旨味たっぷりの国産合鴨のモモ肉です。
ロース（むね肉）と異なり、火入れ加減をあまり気にせずお使いいただけるため、煮込み・焼き・スライス・ステーキなど、さまざまな調理法に対応できる使いやすい部位です。
塩をかけて、フライパンで油を引かずに焼いていただくだけで、抜群に美味しくお召し上がりいただけます。

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③八坂鴨の上スモークロース

甘めの味付けで女性にも人気！深みのある“甘香ばしい”合鴨の燻製です。
厳選した国産合鴨ロース（むね肉）を、丁寧に燻製加工したスモークロースです。
味付けから燻し、加熱まで自社で一貫管理し、じっくりと仕上げた“手作り鴨スモーク”は、香り・食感・旨味の三拍子がそろった贅沢な一品です。
解凍後、スライスしてそのまますぐに召し上がれます。

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美味しいだけじゃない
体にも嬉しい栄養がたっぷり！

合鴨肉は、濃厚な旨味と上品なコクが魅力。でも、実はそれだけじゃないんです。
健康をサポートする栄養素も豊富に含まれており、毎日の食卓にもおすすめです！

1. 疲れ知らずの体へ
話題の「イミダゾールペプチド」が含まれており、疲労回復が期待されます。

2. 脂はコクがありながらもヘルシー
合鴨の脂は「不飽和脂肪酸」が多く、コレステロール値や血圧のケアにも◎。

3. ビタミンB群が豊富
特にビタミンB2を中心に、健康維持に欠かせない各種ビタミンをバランスよく含みます。

4. 貧血予防にも
鉄分はなんと豚肉の約2倍！さらに銅やミネラルもたっぷりで、女性や成長期のお子様にもおすすめ。

5. ビタミンA（レチノール）も驚きの含有量
豚肉の約4.5倍のレチノールを含み、目や皮膚、粘膜の健康をサポート。

6. 良質なたんぱく質
筋肉や肌の材料になるたんぱく質も豊富で、健康的なカラダづくりに。

7. 食べやすく、クセが少ない
コクのある味わいながら、真鴨と比べて臭みが少なく、どなたにも食べやすいのが特徴です。